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1.搅拌头的形式(间歇式和连续式)(连续式优于间歇式)
2.搅拌头的剪切速率(剪切速率越大,效果越好)
3.搅拌头的齿形结构(分为乳牙、中牙、细牙、超细牙,细牙效果更好)
4.物料在分散壁中的停留时间、搅拌和分散时间(可视为同一台电机,流速越小,效果越好)
5、周期数(越多效果越好,设备截止时间越好)
线速度的计算
剪切速率定义为两个表面之间液体层的相对速度。
–剪切速率(s-1) = v速率(m/s)
g固定转子间距(m)
从上面可以看出,剪切速率取决于以下因素:
–转子的线速度
–在这种情况下,两个表面之间的距离是转子-定子距离。
IKN定子和转子之间的距离范围从0.2毫米到0.4毫米
速度V = 3.14×D(转子直径)×转速RPM/60
温度搅拌温度对搅拌的影响很大,但对温度没有严格的限制。如果油和水都是液体,在室温下搅拌可以实现搅拌。搅拌温度一般取决于两相中所含的高熔点物质的熔点,以及搅拌机的种类、油相和水相的溶解度等因素。此外,两相的温度应保持接近一致,特别是当搅拌熔点较高(70℃以上)的蜡和脂肪相组分时,不应加入低温水相,以防止蜡和脂肪在搅拌前结晶出来,导致乳液结块或粗糙不均匀。一般来说,搅拌时,油水温度可控制在75℃-85℃之间。如果油相含有高熔点的蜡,此时搅拌温度会更高。另外,在搅拌过程中,如果粘度大幅度增加,所谓过稠而影响搅拌,可以适当提高一些搅拌温度。如果所用的搅拌机具有一定的相转化温度,搅拌温度也好选择在相转化温度附近。搅拌温度有时会影响乳液颗粒的大小。例如,当用初级皂法搅拌时,搅拌温度控制在80℃时,乳液粒径约为1.8-2.0微米,在60℃搅拌时,乳液粒径约为6μm。但用非离子搅拌机搅拌时,搅拌温度对粒径影响不大。
搅拌时间对乳液的质量有明显的影响,搅拌时间是根据油相和水相的体积比、两相和乳液的粘度、搅拌机的种类和用量、搅拌温度来确定的。但搅拌时间与搅拌设备的效率密切相关,可根据经验和实验确定。用均质机(3000转/分)搅拌只需3-10分钟。
搅拌机设备与搅拌速度对搅拌有很大影响,其中之一就是搅拌速度对搅拌的影响。适度的搅拌速度是为了使油相和水相充分混合。如果搅拌速度太低,显然不能达到充分混合的目的。但如果搅拌速度过高,会将气泡带入体系,使其成为三相体系,从而使乳液不稳定。所以搅拌时一定要避免空气,真空搅拌机性能优异。
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